” Rendez-vous dans le quartier Saint-Etienne où Siri Harildstad et Cyril Guenard vous accueillent dans leur restaurant pour vous faire découvrir leurs spécialités. Ici, le saumon est roi! On le déguste sous toutes ses formes: du traditionnel Gravlax (saumon mariné dans du sel, du sucre, du poivre, de l'aneth frais et de l'aquavit) aux différents tartares de saumon. Parmi les succès de la carte, la classique "Assiette aux 3 saumons" (Saumon Label Rouge mariné maison, Saumon fumé artisanalement par le chef Stéphane Clerjault, Saumon poché) ainsi que le "Kvæfjordkake" dit le meilleur gâteau du monde en Norvège! ”